Hikâyemiz
nomadfood Hakkında
Bozkırın göçebe halklarının binlerce yıllık sofra kültürünü, odun ateşinin ve kazanın etrafında bugüne taşıyoruz.
Bozkırdan Doğan Lezzet
nomadfood, Orta Asya bozkırlarından Anadolu’ya uzanan göçebe halkların mutfağına adanmış bir buluşma noktası. Tatar’dan Özbek’e, Kazak’tan Moğol’a kadar her topluluğun kendine has tarifini aynı sofrada bir araya getiriyoruz.
Atalarımız yemeği sadece bir ihtiyaç değil, bir gelenek ve misafirperverlik sanatı olarak görürdü. Biz de aynı ruhla pişiriyoruz: sabırla, ateşle ve sevgiyle.
Felsefemiz
«Bir kazan kaynar, bir sofra kurulur, bir halk buluşur.»
Odun Ateşi
Her yemek geleneksel yöntemle, gerçek ateşte ve kazanda hazırlanır.
Özgün Tarifler
Nesilden nesile aktarılan, bozkırın otantik reçeteleri.
Göçebe Miras
Sekiz farklı halkın mutfağı tek çatı altında.
Taze Malzeme
Mevsiminde, yerel ve doğal ürünlerle.